le PAKAI

Connaissez-vous le pakai (prononcez pakaille) ? Je parie que non, EMO yeux au ciel

Et bien, le voilà PAVAI1Le pakai est un fruit, issu du pacayer  Voici l’extrait du DIP (Dictionnaire Illustré de la Polynésie) Pacayer, nom masc. Inga edulis. Tahitien : patai (ou pakai). Grand Arbre originaire d’Amérique du Sud, de la famille des Mimosacées. On le rencontre dans les vallées et autour des maisons. Son fruit comestible est une grosse gousse verte mesurant 4 cm de large, 2 cm d’épaisseur et pouvant dépasser 30cm de long. Il renferme une rangée de graines noires aplaties enveloppées dans une chair blanche cotonneuse, juteuse et sucrée très appréciée des enfants.

PAVAI2Quand on ouvre cette gousse, on découvre à l’intérieur une sorte de lit à graines très douce, très duveteuse et on mange la pulpe blanche, qui  entoure les graines et  qui , quand elle est sucrée, est très savoureuse

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